Oživte své saláty pro optimální zdraví a chuť

Dopřát si živý a chutný salát je skvělý způsob, jak zlepšit své metabolické zdraví a udržet si stabilní hladinu glukózy.

Dejte si však pozor na některé saláty z obchodů a restaurací, které mohou v dresincích, krutonech a zrnech skrývat velké množství cukru a sacharidů. Chcete-li zajistit salát, který skutečně podpoří vaši pohodu, zvažte, zda si ho nevyrobíte sami z těch nejlepších ingrediencí, zabalíte do něj základní živiny a vyhnete se nechtěným výkyvům hladiny cukru v krvi.

Postupujte podle těchto pěti odborných tipů a vytvořte salát, který uspokojí vaše metabolické zdraví:

Začněte s nadací bohatou na živiny
Zatímco ledový salát je naprosto v pořádku, rozhodněte se pro listovou zeleninu s vyšším obsahem živin, jako je špenát a kapusta. Tmavě zelené jako tyto jsou bohaté na mangan, který může snížit oxidační stres, inzulínovou rezistenci a riziko cukrovky. Smícháním různých druhů zeleniny, jako je kapusta, špenát, rukola, řeřicha nebo sáčkované směsi, umocníte řadu živin, které váš salát poskytuje.

Zahrňte bílkoviny, vlákninu a zdravé tuky
Bílkoviny, vláknina a zdravé tuky hrají zásadní roli při zpomalování trávení a zajištění postupného zvyšování hladiny glukózy v krvi. Zaměřte se na přibližně 20 gramů bílkovin a 6–10 gramů vlákniny v salátu. K dosažení těchto nutričních cílů zařaďte zodpovědně chované maso, volně ulovené mořské plody, produkty bohaté na vlákninu, jako je červené zelí a avokádo, a také ořechy a semena.

Vytvořte duhu barev
Rostliny se mohou pochlubit fytonutrienty, které aktivně přispívají ke zdraví metabolismu tím, že snižují zánět, zvyšují citlivost na inzulín a poskytují základní antioxidanty. Různé barvy v ovoci a zelenině označují různé živiny. Začleněním řady odstínů, jako jsou červené z rajčat a růžového grapefruitu (bohaté na lykopen), nebo žluté a oranžové z mrkve a papriky (naplněné betakarotenem), výrazně zvýšíte příjem živin.

Přijměte DIY salátové dresinky
Dejte si pozor na dresinky z obchodu, které často obsahují přidané cukry, rafinované oleje ze semen a přísady, které vám mohou dráždit žaludek. Místo toho si vytvořte své vlastní dresinky pomocí zdravých přísad, jako je avokádo nebo extra panenský olivový olej, citronová šťáva nebo jablečný ocet a různé bylinky. Tyto domácí dresinky dodají chuť, aniž by ohrozily vaše zdraví.

Vyberte Polevy bohaté na živiny
Vyměňte polevy s vysokým obsahem sacharidů, jako jsou krutony a křupavé nudle, za alternativy s vyšším obsahem živin. Rozhodněte se pro syrová nebo nasucho pražená semínka a ořechy, praženou cizrnu nebo fava fazole, které nejenže uspokojí křupavost, ale také přispívají ke zvýšenému příjmu vlákniny a bílkovin. Vždy zkontrolujte štítky, abyste se vyhnuli přidanému cukru.

Pro inspiraci prozkoumejte těchto 16 lákavých salátů, z nichž každý vyhovuje specifickým nutričním potřebám a je optimalizován pro metabolické zdraví: